Dall’isola di Salina arrivano i vini di Carlo Hauner:
-Salina Rosso, 2016 | Ottenuto da uve autoctone coltivate nei vigneti delle isole Eolie e vendemmiate solo dopo effettivo riscontro del grado di maturazione, viene fatto macerare per circa 8 giorni in serbatoi di acciaio termocontrollati. Al breve passaggio in legno segue una maturazione in acciaio sino all’imbottigliamento. Affinato: 3 mesi in bottiglia.
-Iancura, Terre Siciliane, 2017 | Iancura vuol dire biancore ed indica uno stato d’animo percepito in particolari giornate di grazia, quando il mare è bianco e si confonde col bianco-celeste del cielo. Vino secco prodotto da uve malvasia 90% e inzolia 10%, affinato in vasche d’acciaio.
-Salina Bianco, 2017 | Ottenuto da uve autoctone coltivate nei vigneti delle isole Eolie e vendemmiate nella prima quindicina di settembre, viene estratto dopo una pressatura soffice delle uve preraffreddate. La fermentazione avviene in contenitori di acciaio termocontrollati, dove matura sino all’imbottigliamento. Affinato: 3 mesi in bottiglia.
