Un diverso approccio alla rifermentazione di uve autoctone del territorio dà vita a RADICALE, uno spumante extra brut da uve Glera 100% fermentato in bottiglia non sboccato per evitare ogni aggiunta di anidride solforosa.
La vigna è ambiente e paesaggio insieme, la vigna è opera della natura e dell’uomo e nella vigna ritroviamo l’essenza del nostro lavoro. Rispettare la vigna e l’ambiente in cui si trova è elemento fondamentale per quel capolavoro di equilibrio che è fare un vino che abbia insieme la personalità del territorio e di chi lo interpreta. Non è solo l’uva che si produce, è un sistema vitale che dobbiamo mantenere integro e ritrovare dopo la trasformazione in vino.